Chokladsemla de luxe

Name: Chokladsemla de luxe
Total time: 2 h
Yield: 18 st
Ingredients: 50 g jäst; 3 dl Arla Ko® standardmjölk; 150 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 ägg; 1 dl strösocker; ½ tsk salt; 1 tsk stötta kardemummakärnor; 600 g vetemjöl, 10 dl; 1 dl kakao; ½ tsk hjorthornssalt; 1 dl nötkräm; 6 dl Arla Ko® vispgrädde; 2 msk kakao; 2 msk strösocker; 1 msk kakaonibs; chokladsås; florsocker

Lyxig semla för alla chokladälskare. Fylld med nötkräm, chokladsås och chokladgrädde blir den något alldeles extra. Särskilt om du följer kockens tips på hur grädden kan vispas extra fluffig.

https://www.arla.se/recept/chokladsemla-de-luxe/

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till max 37°. Häll den över jästen och rör om.
Tillsätt smör, ägg, socker, salt, kardemumma och nästan allt mjöl blandat med kakao och hjorthornssalt. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt, gärna med plastfilm, ca 20 min.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i 18 stora eller 60 små bitar och rulla till runda bullar.
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta, gärna med plastfilm, ca 1 timme. Sätt ugnen på 225°.
Pensla bullarna med ägg och grädda i mitten av ugnen, stora bullar 8–10 min, små bullar 5–7 min. Låt kallna på galler.
Skär av ett litet lock på varje bulle. Spritsa nötkräm på botten av semlan. Vispa grädden med kakao och socker. Spritsa eller klicka på semlorna och strö över kakaonibs.
Lägg på locken, ringla över chokladsås och sikta över florsocker.

Klart!

Ingredienser

Jäst	50 g
Arla Ko® standardmjölk	3 dl
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	150 g
Ägg	1
Strösocker	1 dl
Salt	½ tsk
Stötta kardemummakärnor	1 tsk
Vetemjöl, 10 dl	600 g
Kakao	1 dl
Hjorthornssalt	½ tsk