Citroncupcakes

Name: Citroncupcakes
Total time: 40 min
Yield: 12 st
Ingredients: 75 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl strösocker; rivet skal av 1 citron; 2 ägg; 1½ dl Arla Ko® standardmjölk; 3 dl vetemjöl; 1½ tsk bakpulver; 150 g Arla® Färskost Naturell; 1 dl lemon curd

Läckra citroncupcakes med riktigt mycket citronsmak. Lemoncurd och smetana i toppingen gör smakupplevelsen fulländad.

https://www.arla.se/recept/citroncupcakes/

Gör så här

Sätt ugnen på 175°.
Ställ 12 muffinsformar i en muffinsplåt.
Vispa smör, socker och citronskal poröst. Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
Rör ner mjölk och mjölet blandat med bakpulver. Rör tills smeten är väl blandad.
Klicka ut smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna.

Topping:

Vispa samman färskost och lemon curd.
Skär av toppen på cupcakesen och gröp ur dem något. Skär toppen i halvor.
Spritsa eller klicka på topping. Sätt ner halvorna med runda delarna mot varandra så det bildar en fjäril.
Spritsa ev ut lite av toppingen mellan vingarna.