Grillade kryddmarinerade kycklinglår med pilaffris och yoghurtdipp

Name: Grillade kryddmarinerade kycklinglår med pilaffris och yoghurtdipp
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g kycklinglårfilé; 3 vitlöksklyftor, finhackade; 1 citron, finrivet skal; 1 msk olivolja; 1 msk harissa; 1 msk sumak, eller citronsaft; 1 tsk salt; 3 dl basmatiris; 2 vitlöksklyftor; 1 schalottenlök; ½ dl Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk kumminfrön; 1 tsk malen gurkmeja; 1 lagerblad; 6 dl hönsbuljong; 2 dl Arla Köket® turkisk yoghurt; 2 msk kallpressad olivolja; 1 kruka färsk koriander; 50 g rostade pinjenötter; 1 dl granatäppelkärnor

Härligt kryddig kyckling serveras med med gyllene ris, granatäpple, örter och pinjenötter. Om tid finns - gör en het zugh till yoghurtdippen. Grilla gärna kycklingen på kolgrill för extra god smak.

https://www.arla.se/recept/grillade-kryddmarinerade-kycklinglar-med-pilaffris-och-yoghurtdipp/

Gör så här

Rör ihop alla ingredienser till marinaden i en bunke.
Blanda noga med kycklingen. Täck över och ställ kallt ca 30 min.

Pilaffris:

Lägg riset i ljummet vatten ca 15 min. Häll av och skölj riset noga.
Skala och finhacka vitlök och schalottenlök. Hetta upp smör-&rapsolja i en kastrull. Fräs vitlök, lök och kummin 2-3 min.
Tillsätt ris, gurkmeja, lagerblad och buljong. Rör om och sjud på svag värme under lock ca 15 min.
Ta från värmen och låt stå 5 min under lock. Fluffa riset med en gaffel.

Vid servering:

Tillaga kycklingen på grill eller i grillpanna tills den är genomstekt, dvs 72° innertemperatur.
Lägg upp yoghurten i en skål. Ringla över olivolja och strö över hackad koriander.
Lägg riset på ett stort fat. Lägg på kycklingen. Strö över rostade pinjenötter, granatäpple och några korianderblad. Servera med yoghurten.

Klart!