Hallon- och yoghurtkrans

Name: Hallon- och yoghurtkrans
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 port
Ingredients: 3 äggvitor; 2 dl strösocker; 2 msk hallon puré; ½ dl frystorkade hallon; 5 dl Arla Köket® grekisk yoghurt 10%; 1 dl strösocker; 5 dl hallon puré; ½ dl honung; ½ urskrapad vaniljstång; 2 dl Arla Ko® vispgrädde; 125 g färska hallon; 1 msk frystorkade hallon; 20 maränger

En vacker dessert med frasig maräng och frisk yoghurtsorbet. Marängen kan du grädda i förväg och dekorera med sorbet och hallon när det är dags att servera.

https://www.arla.se/recept/hallon-och-yoghurtkrans/

Gör så här

Marängkrans:

Sätt ugnen på 90°.
Blanda äggvita och socker i en kastrull. Värm på låg temperatur under omrörning tills sockret har smält, ca 60°.
Häll blandningen i en köksmaskin och vispa till en fast maräng. Vänd försiktigt ner hallonpuré och frystorkade hallon.
Bred eller spritsa ut ¾ av smeten till en krans på en plåt med bakplåtspapper. Spritsa minimaränger av resterande smet.
Grädda mitt i ugnen på 90° ca 3 tim.