Mandelmusslor

Name: Mandelmusslor
Total time: 1 h 30 min
Yield: 45 st
Ingredients: 2 dl mandel; 4 bittermandlar; 1½ dl strösocker; 200 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 ägg; 4 dl vetemjöl; Arla Ko® vispgrädde; sylt eller bär

Mandelmusslor på klassiskt vis innehåller både söt mandel och bittermandel. De färdiggräddade mandelmusslorna fylls sedan med sylt eller bär och grädde.

https://www.arla.se/recept/klassiska-mandelmusslor/

Gör så här

Skålla, skala och mal mandeln. Rör socker och smör poröst. Blanda i mandel, ägg och mjöl och arbeta ihop till en deg. Låt den vila kallt ca 30 min.
Värm ugnen till 200°. Smörj formarna och tryck ut deg, ganska tunt i formarna. Grädda dem i nedre delen av ugnen tills de är guldgula, ca 8 min.
Låt kakorna svalna lite. Stjälp försiktigt upp dem och lossa dem ur formarna. Servera mandelmusslorna fyllda med vispad grädde och sylt eller bär.
Till varje mandelmussla går det åt ca 1 msk ovispad vispgrädde och ca 1 msk sylt.