Krispig sallad med ostkräm

Name: Krispig sallad med ostkräm
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 8 röda små gula lökar; ½ dl ättiksprit 12%; 1 dl strösocker; 1½ dl vatten; 1 gurka; 1 fänkål, ca 250 g; 1 burk svarta bönor, ca 400 g; ½ dl hackad färsk mynta; 200 g Apetina® vitost krämig hel bit 17%; 1 dl Arla Köket® turkisk yoghurt

Fräsch gurk- och fänkålssallad som serveras med mjuk vitostkräm. Gott till t ex stekt eller grillad fisk.

https://www.arla.se/recept/krispig-sallad-med-ostkram/

Gör så här

Skala rödlökarna. Koka upp ättika, socker och vatten, lägg ner lökarna och koka dem mjuka på svag värme 8-10 min. Låt svalna i lagen.
Strimla fänkålen tunt, gärna på mandolin. Lägg fänkålen i kallt vatten så den blir krispig.
Dela gurkan på längden. Kärna ur och skär den i tunna skivor.
Häll av bönorna och skölj dem under kallt vatten, låt rinna av.
Mixa ost och yoghurt till en slät kräm.
Blanda gurka, fänkål och bönor med 2 msk från löklagen. Dela lökarna i halvor och blanda med salladen.
Strö över mynta och servera med ostkrämen.