Kyckling i lergryta

Name: Kyckling i lergryta
Total time: 2 h
Yield: 4 port
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 1 hel kyckling, ca 1,3 kg; ½ citron; 1 kruka färsk timjan; 2 vitlöksklyftor; 50 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 tsk chili flakes; 1 tsk flingsalt; 10 små gula lökar; 1 kg potatis, gärna delikatess; 2½ dl Kelda® matlagningsgrädde; 1 kruka färsk basilika eller babyspenat

Att tillaga kyckling i lergryta är ett enkelt sätt att få riktigt saftig kyckling. Den tar ett par timmar att laga, men det är tiden väl värd. Alla smakerna stannar kvar inne i grytan och man slipper en massa onödig disk. Servera gärna denna kyckling med rostade rotfrukter eller potatisgnocci.

https://www.arla.se/recept/kyckling-i-lergryta/

Gör så här

Lägg lergrytan i blöt ca 30 min.
Dela kycklingen i fyra delar, dvs två klubbor och två bröst med vinge. Pressa över citronsaft.
Finhacka timjan och vitlök. Lägg i en skål och tillsätt smör, chili flakes och flingsalt. Smörj in kycklingdelarna med smöret, även innanför skinnet.
Skala steklöken och halvera potatisen. Lägg i grytan och salta. Lägg på kycklingen och sätt på locket.
Ställ in grytan i kall ugn. Sätt ugnen på 200° och tillaga ca 1,5 tim eller tills innertemperaturen i låren är 83°.
Lyft upp kycklingen och lägg åt sidan. Häll grädden i grytan och ställ in i ugnen utan lock i 10 min. Ta ut och vänd ner kycklingen i grytan och toppa med basilika.

Klart!

Ingredienser

Hel kyckling, ca 1,3 kg	1
Citron	½
Färsk timjan	1 kruka
Vitlöksklyftor	2
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	50 g
Chili flakes	1 tsk
Flingsalt	1 tsk
Små gula lökar	10
Potatis, gärna delikatess	1 kg