Strimlad sallad

Name: Strimlad sallad
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Ingredients: 2 morötter; 2 palsternackor; ½ rödlök; 65 g rucola; ½ msk balsamvinäger; ½ dl olivolja; 250 g KESO® cottage cheese; ½ dl hackade rostade hasselnötter; ½ tsk salt

Njut en härlig sallad på blancherade rotfruktsstrimlor med nötig cottage cheese-röra. Att blanchera betyder att koka hastigt och sedan kyla ner, det bevarar både råvarans smak, spänst och alla näringsämnen.