Crostini med parmaskinka och ost

Name: Crostini med parmaskinka och ost
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 port
Ingredients: 150 g Castello® Blue blåmögelost; 100 g svarta kärnfria oliver i vatten; 2 plommontomater; 1 schalottenlök; 1 krm salt; ½ krm svartpeppar; 8 skivor baguette skurna på snedden; 4 skivor parmaskinka; 4 msk olivolja

Crostini passar bra till förrätt eller som tilltugg. Detta är crostini med härlig parmaskinka, ädelost och en tomatröra med torkade, hackade oliver. Mums!

Ingredienser

Castello® Blue blåmögelost	150 g
Svarta kärnfria oliver i vatten	100 g
Plommontomater	2
Schalottenlök	1
Salt	1 krm
Svartpeppar	½ krm
Baguette skurna på snedden	8 skivor
Parmaskinka	4 skivor
Olivolja	4 msk

Gör så här

Låt oliverna rinna av i en sil. Torka dem i mikro på högsta effekt 4-5 min. Låt kallna och hacka dem grovt.
Dela tomaterna, gröp ur kärnorna och skär tomaterna i små bitar. Skala och finhacka löken. Blanda lök och tomat med 1 msk olivolja, salt och peppar.
Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Droppa lite olivolja på brödskivorna och rosta dem högt upp i ugnen 2-3 min.
Skär osten i 8 skivor. Dela skinkskivorna på mitten.
Lägg skinka, ost och tomatröra på bröden. Toppa med torkade oliver.