Nikkaluoktasoppa

Name: Nikkaluoktasoppa
Yield: 4 port
Ingredients: 250 g vitkål; 1 purjolök; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 500 g köttfärs; 3 msk sötstark senap; 3 msk tomatpuré; 2 lagerblad; 2 msk kinesisk soja; 1⅕ liter vatten; 3 tärningar köttbuljong; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 krm cayennepeppar; salt och svartpeppar; ½ dl hackad färsk persilja

Denna mustiga och matiga Nikkaluoktasoppa kommer från just Nikkaluokta i Gällivare. Den innehåller både nötfärs och vitkål och är smaksatt med senap. Vi har även lagt till crème fraiche i denna soppa för att göra smaken riktigt rund och god. Toppa Nikkaluoktasoppan med persilja.

https://www.arla.se/recept/nikkaluoktasoppa/

Gör så här

Strimla vitkål och purjoök.
Hetta upp smör i en rymlig kastrull. Bryn färsen tills den fått fin färg. Tillsätt senap, tomatpuré, lagerblad, soja, kål och lök. Fräs 2-3 min under omrörning.
Häll på vatten och smula ner buljongen. Koka upp och låt koka ca 20 min.
Tillsätt crème fraiche och smaka av med cayennepeppar, salt och peppar.
Toppa Nikkaluoktasoppan med persilja.

Klart!

Ingredienser

Vitkål	250 g
Purjolök	1
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Köttfärs	500 g
Sötstark senap	3 msk
Tomatpuré	3 msk
Lagerblad	2
Kinesisk soja	2 msk
Vatten	1⅕ liter
Köttbuljong	3 tärningar
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Cayennepeppar	1 krm
Salt och svartpeppar