Amerikansk cheesecake

Name: Amerikansk cheesecake
Prep time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12 bitar
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 15 digestivekex; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 250 g Arla Köket® Kesella® kvarg vanilj; 250 g Arla® Färskost Naturell; 1 dl strösocker; 3 äggulor; 4 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 dl siktat florsocker; 1 tsk vaniljsocker; färska blandade färska bär

En klassisk och lättlagad cheesecake med både kvarg och färskost. Smaksatt med vanilj och toppad med färska jordgubbar, blåbär och björnbär blir detta en riktigt festlig och vacker dessert. Servera din cheesecake väl kyld.

Ingredienser

Digestivekex	15
Svenskt Smör från Arla®	75 g

Fyllning:

Arla Köket® Kesella® kvarg vanilj	250 g
Arla® Färskost Naturell	250 g
Strösocker	1 dl
Äggulor	3

Topping:

Arla Köket® Crème fraiche	4 dl
Siktat florsocker	1 dl
Vaniljsocker	1 tsk

Servering:

Färska blandade färska bär

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Krossa kexen i en matberedare eller mortel. Smält smöret och blanda med kexsmulorna. Tryck ut i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 7 min.
Vispa ihop, kvarg, färskost, florsocker och äggulor till en jämn smet. Bred ut i formen. Grädda i nedre delen av ugnen 25–30 min. Cheesecaken är klar när kanterna är fasta men mitten fortfarande dallrar lite lätt. Du kan även testa med en termometer, om den visar 70–75° är kakan klar.
Ta ut kakan och låt den svalna helt.
Rör ihop, crème fraiche, florsocker och vaniljsocker. Bred ut på den kalla kakan och grädda i ytterligare 6–7 min. Låt cheesecaken kallna.
Toppa din cheesecake med färska bär.