Frozen cheesecake

Name: Frozen cheesecake
Total time: 4 h 30 min
Yield: 14 bitar
Ingredients: 15 digestivekex; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 3 ägg; 1½ dl strösocker; 1 krm vaniljpulver; 400 g Arla® Färskost Naturell; 2 dl Arla Köket® Vispgrädde; 1 ask färska hallon, ca 125 g; ½ kruka citronmeliss

Fryst cheesecake är en perfekt dessert för stora kalas eller middagar eftersom du kan göra den i förväg och frysa in. Ta fram cheesecaken en stund innan servering och garnera med dina favoritfrukter och bär.

https://www.arla.se/recept/frozen-cheesecake/

Gör så här

Mixa eller krossa kexen fint. Smält smöret och blanda med smulorna. Tryck ut blandningen i botten på en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulor, socker och vaniljpulver pösigt i en bunke. Rör ner färskosten.
Vispa grädden löst. Vispa vitorna till ett hårt skum. Vänd först ner grädden och sedan vitorna försiktigt i färskostsmeten. Häll smeten i formen. Täck med plastfilm och låt stå i frys minst 4 tim.
Ta ut cheesecaken ca 15 min innan servering. Garnera med hallon och blad från citronmeliss.