Biffgryta med chili och choklad

Biffgryta med chili och choklad

30 min Huvudrätt
En mustig biffgryta i mexikansk stil med chili och mörk choklad som smaksättare. Satsa på choklad av god kvalitet men tillsätt inte för mycket av det goda till grytan.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/biffgryta-med-chili-och-choklad/

Gör så här

  • Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
  • Skär köttet i bitar. Skala lök och vitlök. Skär löken i klyftor och hacka vitlöken. Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över i en gryta.
  • Fräs löken och lägg över i grytan. Rör i kalvfond, vatten, soja, sambal oelek och crème fraiche. Låt koka ca 5 min.
  • Hacka chokladen och låt den smälta i såsen. Låt inte grytan koka mer. Servera grytan med bulgur.
Klart!
Energi:

535 kcal

Protein: 42 g
Kolhydrater: 48 g
Fett: 18 g

Ingredienser

Ryggbiff
600 g
Gul lök
1
Vitlöksklyftor
2
Kalvfond
2 msk
Vatten
1 dl
Kinesisk soja
1½ tsk
Sambal oelek
1 tsk
2 dl
Mörk choklad minst 70 %
ca 15 g
Bulgur
3 dl