Balsamicokyckling med lök

Kyckling i ugn tillsammans med purjolök, rödlök och vitlök är en lättlagad och smakrik rätt som sköter sig själv i ugnen. Rödlöken blir härligt söt och mjuk vid tillagningen, medan balsamvinägern ger såsen ett fylligt djup och en fin balans mellan syra och sötma. Servera gärna med potatis, ris eller ett gott bröd för att ta tillvara på den goda såsen.

Ingredienser

Kycklingbröstfilé	500 g
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Rödlökar	2
Purjolök	1
Torkad oregano	2 tsk

Sås:

Arla Köket® Matlagningsgrädde	3 dl
Balsamvinäger	1 msk
Kycklingfond	1 msk
Torkad oregano	1 tsk
Kinesisk soja	½ tsk
Majsstärkelse	½ msk

Till serveing:

Basmatiris	3½ dl
Bladpersilja	100 g

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Salta och peppra kycklingfiléerna. Bryn dem runt om i 1 msk smör- &rapsolja. Lägg filéerna i en ugnssäker form.
Skala rödlök och skär i stora klyftor. Ansa och skär purjolöken i 3 cm långa bitar. Lägg löken runt om kycklingen.
Ringla 1 msk smör- &rapsolja över löken. Strö över oregano. Tillaga i mitten av ugnen 15-20 min.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull. Koka upp och låt koka 2-3 min.
Skär filéerna i skivor. Blanda löken med grovhackad persilja. Servera med balsamicosås och ris.