Flygande Jakob

Name: Flygande Jakob
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g kycklingbröstfilé; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 140 g tärnat bacon; 1 banan; 3 dl Arla Köket® Buljonggrädde; 1 tsk curry; 1 dl chilisås; ½ dl jordnötter; 3½ dl fullkornsris; 2 röda paprikor; 1 kruka färsk persilja

Flygande Jakob – en klassiker som älskas av många. Kyckling, bananer och jordnötter samlas i en oslagbar kombination som är perfekt till en värmande middag. Det här är ett enkelt recept där ugnen gör största delen av jobbet. Servera flygande Jakob med nykokt ris och grönsaker.

Ingredienser

Kycklingbröstfilé	600 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Salt	1 tsk
Nymalen svartpeppar	2 krm
Tärnat bacon	140 g
Banan	1
Arla Köket® Buljonggrädde	3 dl
Curry	1 tsk
Chilisås	1 dl

Till servering:

Jordnötter	½ dl
Fullkornsris	3½ dl
Röda paprikor	2
Färsk persilja	1 kruka

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Skär kycklingen i strimlor. Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Bryn kycklingen. Salta och peppra. Lägg i en ugnssäker form.
Stek baconet krispigt. Strö det över kycklingen.
Skala och skiva bananen och fördela i formen. Rör ihop grädde, curry och chilisås. Häll såsen över kycklingen.
Tillaga mitt i ugnen ca 20 min, eller tills kycklingen har innertemperatur på 70°.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Tärna paprika och hacka persilja. Blanda i en skål.
Toppa flygande jacob med hackade jordnötter. Servera med paprikasallad och fullkornsris.