Jubileumstårta

Name: Jubileumstårta
Total time: 4 h
Yield: 14 bitar
Ingredients: 4 ägg; 2 dl strösocker; 1 dl vetemjöl; 1 dl potatismjöl; 1 tsk bakpulver; 1 dl Arla Ko® standardmjölk; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche; 400 g vit choklad; 5 dl Arla Ko® vispgrädde; 250 g hallon; 2 msk vaniljsocker; bär; riven vit choklad

En kalasgod tårta som är skapad inför Arlas 100-årsjubileum. Fyllningen med vit choklad och crème fraiche är ljuvligt krämig och har perfekt balans mellan sötma och syrlighet. En tårta som passar för både små och stora jubilarer!

https://www.arla.se/recept/jubileumstarta/

Gör så här

Sätt ugnen på 175°.
Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kallna.
Hacka chokladen, lägg i en bunke. Värm mjölk och crème fraiche utan att låta det koka. Häll det över chokladen och rör slät.
Vispa grädden.
Börja med att försiktigt vända ner ca 1 dl grädde i chokladblandningen och fortsätt med lite i taget så att moussen blir slät.
Rör ihop hallon med vaniljsocker. Dela tårtbotten i 3 delar.
Täck en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med plastfolie. Häll i ⅓ av moussen i formen, lägg på en botten.
Bred på hallonen, häll ner ⅓ mousse. Lägg på en till botten.
Häll på resten av moussen och avsluta med den sista bottnen. Låt stå i kyl minst 4 tim.
Stjälp upp tårtan på ett fat så att lagret med mousse hamnar överst. Garnera med bär och riven vit choklad.