Kikärtspannkakor

Name: Kikärtspannkakor
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 dl Arla Ko® standardmjölk; 3 dl kikärtsmjöl, alt majsmjöl; 2 ägg; 2 tsk hackad färsk rosmarin; 1 tsk salt; ½ dl Arla Köket® Smör-&rapsolja oliv; 150 g Castello® White tryffel vitmögelost; 2 färska färska fikon i klyftor; 30 g rucola; ev lufttorkad skinka

Lyxigt recept på frasiga pannkakor inspirerade av den italienska pannkakan farinata. Kikärtsmjölet i pannkakorna kan bytas ut mot majsmjöl.

https://www.arla.se/recept/kikartspannkakor/

Gör så här

Koka upp mjölken i en kastrull, vispa i mjölet. Tillsätt ägg, rosmarin och salt.
Rör till en slät smet och låt svälla ca 15 min.
Stek tunna pannkakor i smör-&rapsolja.
Servera med ost, fikon, rucola och ev skinka.