Renskav

Name: Renskav
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 bananschalottenlök; 250 g trattkantareller; 240 g renskav; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 1 msk vetemjöl; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 msk japansk soja; 2 msk rödvinbärsgelé; salt och svartpeppar; 900 g potatis; ½ kruka färsk timjan; ½ dl frysta lingon

Renskav ska tillagas när den fortfarande är frusen. Den tinar snabbt i stekpannan. Denna renskav är smaksatt med trattkantareller, soja, vinbärsgelé och timjan. Gott att servera med nykokt potatis. Servera gärna med en extra klick gelé!

Ingredienser

Bananschalottenlök	1
Trattkantareller	250 g
Renskav	240 g
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Vetemjöl	1 msk
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Japansk soja	2 msk
Rödvinbärsgelé	2 msk
Salt och svartpeppar

Till servering:

Potatis	900 g
Färsk timjan	½ kruka
Frysta lingon	½ dl

Gör så här

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Skala och finhacka löken. Ansa svampen.
Hetta upp smör i en stekapnna. Fräs lök och svamp tills löken blivit mjuk. Lägg över på ett fat.
Hetta upp mer smör i stekpannan. Stek renskaven tills den fått färg. Dela skaven i mindre bitar under stekningen.
Tillsätt lök och svamp. Pudra över mjöl och blanda väl.
Häll på grädde, soja och vinbärsgelé. Koka upp och sjud 3-4 min.
Smaka av renskaven med salt och nymalen svartpeppar.
Strö över lingon och hackad timjan. Servera med nykokt potatis.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept