Jordgubbscheesecake med lime

Name: Jordgubbscheesecake med lime
Yield: 10 bitar
Ingredients: 75 g Svenskt Smör från Arla®; 8 digestivekex; 1 krm malen kanel; 2 ägg; 2 msk strösocker; 250 g Arla Köket Kesella® kvarg; ½ dl jordgubbssylt; 3 dl Arla Köket® turkisk yoghurt; 2 msk majsstärkelse; rivet skal och saft av 1 lime; 1½ dl aprikosmarmelad; lime i skivor; färska jordgubbar

Hemligheten i denna jordgubbscheesecake är fyllningen. En sagolikt god och enkel cheesecake som dessutom är vacker att servera. Perfekt för sommarens alla tillfällen!

https://www.arla.se/recept/jordgubbscheesecake-med-lime/

Gör så här

Sätt ugnen på 150°.
Smält smöret. Mixa eller krossa kexen och blanda med smör och kanel.
Tryck ut smulorna på botten i en form med löstagbar kant, ca 20x30 cm eller 24 cm i diameter.
Rör ihop ingredienserna till fyllningen och häll i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 40 min. Låt svalna.
Smält marmeladen med 1 msk vatten i en kastrull och fördela den över kakan.
Garnera jordgubbscheesecake med lime och halverade jordgubbar.

Klart!

Ingredienser

Botten:

Svenskt Smör från Arla®	75 g
Digestivekex	8
Malen kanel	1 krm

Fyllning:

Ägg	2
Strösocker	2 msk
Arla Köket Kesella® kvarg	250 g
Jordgubbssylt	½ dl
Arla Köket® turkisk yoghurt	3 dl
Majsstärkelse	2 msk
Lime	rivet skal och saft av 1