Schnitzel Cordon Bleu

Name: Schnitzel Cordon Bleu
Yield: 4 port
Ingredients: 4 skivor skinkschnitzel, ca 400 g; 4 tsk dijonsenap; 120 g lagrad Arla Ko Grevé® ost 28% i 4 skivor; 4 skivor rökt skinka; 1 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 2 ägg; 1 dl ströbröd; 1 dl panko; 4 msk Svenskt Smör från Arla®, till stekning; 2 msk olja, till stekning; ugnsrostad potatisar; frysta gröna ärter; Svenskt Smör från Arla®

När man skär i en nystekt schnizel Cordon Bleu ska den smälta osten sakta rinna ut på tallriken. Klassisk recept på Cordon Bleu som görs på panerad skinkschnitzel fylld med ost och skinka. Serveras med ugnsrostad potatis och gröna ärter vända i brynt smör. Underbart gott!

https://www.arla.se/recept/schnitzel-cordon-bleu/

Gör så här

Banka ut köttbitarna mellan bakplåtspapper så tunt det går, t ex med hjälp av en kastrull. Bred dijonsenap på varje köttskiva och lägg på ost och skinka. Vik ihop på mitten så köttet blir dubbelt.
Häll mjölet på en tallrik och blanda med salt och peppar. Vispa upp äggen lätt i en djup tallrik. Blanda ströbröd och panko ströbröd på en annan tallrik.
Vänd köttskivorna först i vetemjöl. Klappa bort överflödigt mjöl. Doppa sedan i ägget och sist i ströbrödet. Panera alla fyra schnitzlarna och lägg på bakplåtspapper att torka till en stund.
Stek schnitzlarna i smör och olja på svag till medelstark värme tills paneringen är krispig och har fått fin färg, 3–5 min per sida.
Servera Cordon Bleu med ugnsrostad potatis och gröna ärter vända med smält, gärna brynt smör.

Klart!

Ingredienser

Skinkschnitzel, ca 400 g	4 skivor
Dijonsenap	4 tsk
Lagrad Arla Ko Grevé® ost 28% i 4 skivor	120 g
Rökt skinka	4 skivor
Vetemjöl	1 dl
Salt	1 tsk
Nymalen svartpeppar	2 krm
Ägg	2
Ströbröd	1 dl
Panko	1 dl
Svenskt Smör från Arla®, till stekning	4 msk
Olja, till stekning	2 msk