Auberginegratäng med vitost och surdegscrunch

2 tim Huvudrätt Lunch Middag
•
Kommentarer
Auberginegratäng med vitost och surdegscrunch

Krämig medelhavsgratäng med hetta från chili och med frasig topping. Som ensamrätt räcker den till 4 och som tillbehör till 6 portioner.

Andra liknande recept
Potatisgratäng
1 tim 50 min
Potatisgratäng
(299)
Vegetarisk lasagne
45 min
Vegetarisk lasagne
(690)
Broccoligratäng med ost och småtomater
45 min
Broccoligratäng med ost och småtomater
(175)
Makaronilåda med timjan och panko
45 min
Makaronilåda med timjan och panko
(27)
Blomkål i ugn
Budget
30 min
Blomkål i ugn
(25)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Auberginer
2
Gula lökar
2
Vitlöksklyftor
2
Torkad oregano
½ tsk
Krossade tomater
2 burkar
Arla Köket® Smör- & rapsolja Arla Köket® Smör- & rapsolja
1 dl

Ostsås:

Arla Ko® Standardmjölk Arla Ko® Standardmjölk
4 dl
Vetemjöl
4 msk
Äggulor
2
Arla Köket® Riven ost gratäng Arla Köket® Riven ost gratäng
2½ dl
Salt och peppar
Zucchini
1
Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor Apetina® Vitost tärnad i olja örter & kryddor
1 burk
Ljust surdegsbröd
2 skivor
Hackad färsk gräslök
1 msk
Chili flakes
½ tsk
Värt lite mer 2024

Gör så här

  • Skiva auberginerna, Lägg skivorna på en tallrik, salta och låt ligga ca 30 min.
  • Skala och hacka lök och vitlök. Fräs dem i 3 msk smör-&rapsolja i en stekpanna.
  • Tillsätt oregano och krossad tomat, låt koka under lock ca 30 min. Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.

Ostsås:

  • Vispa ihop mjölk, vetemjöl och 2 msk smör-&rapsolja i en kastrull. Koka upp och låt koka 3-5 min.
  • Dra från värmen och vispa ner äggulor och ost. Smaka av med salt och peppar.
  • Skiva zucchinin och torka av aubergineskivorna. Varva zucchini, aubergine, tomatsås, ostsås och hälften av den tärnade osten.
  • Skär brödet i tärningar och blanda dem med 2 msk smör-&rapsolja och strö över gratängen. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Låt vila 10 min.
  • Strö över resten av osten, chili flakes och gräslök vid servering.
Klart!

Näringsvärden, per port

Energi:

625 kcal

Energifördelning:

Energifördelning:
Protein: 26 g
Kolhydrater: 34 g
Fett: 40 g

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/auberginegratang-med-vitost-och-surdegscrunch/